• 아이스크림 47% 편의점에서 판매
• 대형마트, 프리미엄 '하겐다즈'가 판매 1위
• 무인 아이스크림 매장, 편의점과 경쟁구도

글 : 마켓링크 김상우 소장

국내에서 아이스크림이 대량 생산돼 판매되기 시작한 시점이 1962년 7월이에요. 그 전까지 시장에서 가내 수공업 형태로 만들어 판매하던 아이스크림을 롯데푸드(現 롯데웰푸드)가 위생적인 제조 공정을 거쳐 판매하기 시작했어요.
세련된 포장을 입고 시장에 나온 삼강하드는 출시되자마자 엄청난 인기몰이를 했어요.
그 후 삼강하드에 붙은 ‘하드’는 바 형태 아이스크림을 지칭하는 보통명사가 됐죠.

우리나라 최초의 콘 아이스크림은 ‘12시에 만나요~ 부라보 콘’이라는 광고음악으로 친숙한 부라보콘입니다.
1970년에 첫 출시된 부라보콘은 삼강하드와 달리 현재까지 판매되고 있으며, 누적 판매 수 48억 개가 넘는 등 최장수 아이스크림으로 기네스북에 등재되기도 했어요.

아이스크림 판매,

첫 아이스크림이 출시되고 60여 년이 지난 지금, 그동안 수많은 브랜드가 탄생하고, 또 사라지기도 했는데요. 
지금 현재 소비자들의 아이스크림 구매행태는 어떤 특징들을 보일까요. 유통채널별 소비현황과 인기 아이템들을 중심으로 살펴보겠습니다.  

먼저 마켓링크의 TMA분석을 통해 아이스크림이 가장 많이 판매되고 있는 오프라인 채널을 알아봤어요. 그 결과 편의점이 47%로 가장 많은 비중을 차지했고, 그 다음이 개인슈퍼 36%, 기업형 슈퍼마켓 8%, 대형마트 4% 순이었어요. 구입 후 빠른 시간 안에 섭취해야 하는 제품 특성상 접근성 높은 근린형 업태의 판매율이 높게 나타난 것을 알 수 있어요.  

• 그림 1 : 아이스크림 채널별 판매 비중

가장 인기있는 아이스크림
제조사는 롯데웰푸드

그렇다면 아이스크림이 가장 많이 판매되는 편의점과 개인 슈퍼마켓에서 잘 나가는 제품은 각각 무엇일까요?
먼저 편의점에서 가장 인기있는 제품은 월드콘(바닐라, 170ml)이었고, 뒤를 이어 메로나, 떡붕어싸만코, 부라보 바닐라가 차지했어요. 
한편, 제조사 기준으로 살펴보면, 대량생산으로 국내 아이스크림의 대중화 시대를 연 롯데웰푸드의 제품이 지금도 가장 많이 팔리고 있어요. 올해 4월 한달 매출 기준, 롯데웰푸드의 매출액은 전년대비 26%나 증가했네요. 판매 1위 제품인 월드콘 역시 롯데웰푸드의 제품입니다. 
해태제과 경우 판매액 순위는 3위였지만, 성장률은 전년대비 63%로 가장 높았어요. 히트상품 '밤양갱' 인기를 등에 업은 신제품 '시모나바밤바' 등의 판매 호조에 힘입은 것으로 보입니다.
반면 경기불황 영향일까요? 프리미엄 브랜드인 한국 하겐다즈의 편의점 매출액은 전년대비 11% 감소했습니다. 

롯데웰푸드 제품은 개인 슈퍼마켓에서도 판매액이 가장 높았어요.
편의점과 개인 슈퍼마켓의 1~5위까지 인기 아이템은 유사했지만, 개인 슈퍼마켓은 편의점과 달리 900ml 대용량 투게더 바닐라 골드 제품이 3위를 차지한 점이 눈에 띕니다. '돌얼음' 판매율이 높은 풀무원식품도 개인슈퍼에서 4위를 차지했어요. 

• 그림 2 : 편의점과 개인슈퍼 아이스크림 판매순위

먹기 편한 '바' 형태, 판매 1위

아이스크림 종류별 판매 비중도 분석해보았습니다. 
역시 먹기 편한 바 형태 제품이 전체 판매 중 28%를 차지해 선호도가 가장 높은 것으로 나타났어요. 그 다음이 콘 형태(19%), 컵/모나카(17%), 홈(10%), 펜슬(7%) 순이었어요. 펜슬 형태는 롯데웰푸드의 '설레임'과 같이 파우치가 펜슬 모양인 아이스크림을 말합니다.  
최근 저당제품을 찾는 소비자들이 늘고 있는데요. 아이스크림 카테고리에서도 저당제품 매출 비중이 2%를 차지했어요.

• 그림 3. 아이스크림의 형태별 판매채널 분석

이마트 매출 1위 브랜드는
프리미엄 '하겐다즈'

대형마트는 아이스크림이 가장 많이 팔리는 채널은 아니지만 아이스크림 구매자의 쇼핑패턴을 분석해보기에 매우 흥미로운 지점들이 있어요. 
이마트에서 아이스크림을 구입하는 소비자들의 장바구니 금액(객단가)을 살펴보니 평균 7만 3천 원으로 아이스크림을 구입하지 않은 고객(5만 원)보다 2만 3천 원이나 높았어요. 또 아이스크림을 구입하는 평균 금액도 8,119원으로 높게 나타나 대용량이거나 프리미엄 아이스크림 판매율이 높다는 것을 짐작할 수 있는데요. 실제 대형마트 판매 상위 브랜드를 보면 하겐다즈, 엑셀런트 등 프리미엄 아이스크림이 판매 순위 1~4위를 차지하고 있었어요. 편의점 채널에서는 하겐다즈 판매액이 전년대비 11% 감소한 것과 대조를 이룹니다. 

• 그림 4. 이마트 아이스크림 고객의 구매패턴

대형마트에서 아이스크림을 가장 많이 구입하는 연령대는 역시 어린 자녀를 둔 40대였어요. 40대는 대형마트 아이스크림 매출의 53%, 체인슈퍼의 57%나 차지했습니다. 
흥미로운 것은 대형마트에서 아이스크림을 구입할 때 가장 많이 같이 구입하는 품목이 ‘비스킷과 스낵’으로 나타났다는 점이에요. 이 품목들 역시 자녀 간식용 구입 목적이 크다는 것을 짐작할 수 있습니다.

• 그림 5. 연령대별 구매비중 및 동시구매 카테고리

무인 아이스크림 매장,

편의점 경쟁채널 될까

코로나19 이후 무인점포가 한창 성행할 때 가장 눈에 띈 것이 아이스크림 매장이었죠.
지난해 8월 발표된 소방청 발표결과에 따르면 전체 무인매장 가운데 아이스크림 전문점이 차지하는 비중은 31.8%로 업종 가운데 가장 높았어요. 코로나 기간 우후죽순 생기던 밀키트 무인매장 중 상당수가 폐점한 것과 달리 무인 아이스크림 매장은 꾸준히 그 수가 늘고 있어요...... More 👉

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